Cette cuvée doit son nom à la légende du Pontias, un vent local dont le souffle matinal purifie l’atmosphère toute l’année. La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs. Les chaleurs de l’été 2023 éprouvantes pour la vigne, ont permis d’élaborer des vins à forte typicité, avec des profils plutôt équilibrés, et d’une grande finesse aromatique. La récolte a été qualitative et quantitative.
Attaque souple, bouche corsée, riche, nette affichant un irrésistible visage ensoleillé. Bouche subtile entre la puissance aromatique et la finesse des tanins. La finale explosive d’une exceptionnelle longueur révèle des notes de réglisse.
Description
Potentiel de garde : Entre 3 et 6 ans – 15% d’alcool
Les vignes sont âgées de 10 à 40 ans. Elles sont taillées en cordon de Royat. Les rendements n’excèdent pas 45 HL/ha afin de produire des vins sur le fruit et la fraicheur. Après des vendanges mécaniques, les baies de raisins sont vinifiées dans des cuves béton de manière traditionnelle pendant 3 semaines. Il entame ensuite une longue période d’élevage en cuve jusqu’à arriver à maturité.
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